- Salad with Confit Tomato, Mozzarella, Egg Tartar and Yogurt Sauce (Ensalada de Tomate Confitado, M

Peel and cut some tomatoes to confit with oil and garlic. Let's cook some eggs in water. To the yogurt we put some of the oil of the confit tomato, salt, pepper and oregano. We mounted a tomb of mozzarella and tomato. We decorate with a ball of lettuce, the egg tarta, the yogurt sauce and grated dry black olives.

Pelamos y cortamos unos tomates para confitar con aceite y ajo. Cocemos unos huevos en agua. Al yogurt le ponemos un poco del aceite del tomate confitado, sal, pimienta y oregano. Montamos un timbal de mozzarella y tomate. Decoramos con una bola de lechuga, el tartar de huevo, la salsa de yogurt y aceituna negra rallada seca.