- Hake with Baby Beans sauteed with Iberian Ham (Merluza con Habas Baby salteadas con Jamon Iberico)

First we start by chopping the garlic and the onion, and we will simmer in a frying pan. We give a pinch of salt, that way we help make it transparent. When the onion is transparent add the ham and stir for about 30 seconds, increasing the heat to medium, then add the drained beans and let them finish for about 5 minutes, stirring from time to time. Seal the hake and bake it. Serve the hake and add a small portion of beans and decorate with sprouts.

Primero empezaremos por picar el ajo y la cebolla, y pocharemos a fuego lento en una sartén. Le echamos una pizca de sal, de esa forma ayudamos a que se vuelva transparente. Cuando la cebolla este transparente añadimos el jamón y removemos durante unos 30 segundo, aumentando el fuego a medio, entonces añadimos las habas escurridas y dejamos que se terminen de hacer durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Sellamos la merluza y la horneamos. Servimos la merluza y le añadimos una pequeña porcion de habas y decoramos con germinados.