- Foie with Mango coulis, Apple puree and Raisin Bread (Foie con coulis de Mango, pure de Manzana y

The first thing is to cut a couple of Foie triangles and put them on the plate. We accompany with a thick coulis of mango and apple puree. Finally, we add toasted raisin bread and some flower petals.

Lo primero será cortar un par de triángulos de Foie y ponerlos en el plato. Acompanamos con un coulis espeso de mango y pure de manzana. Por ultimo, añadimos unas tostadas de pan de pasas y unos petalos de flores.