- Corvine with stew of vegetables and Bilbaina of prawns (Corvina con guiso de verduras y Bilbaina d

In a frying pan fry the garlic, onion and pepper. When soft, add courguette and aubergine, and stir for about 10 minutes. Wash the corvinas and extract the fillets with the skin. Salt the fish. Fry the corvina and finish in the oven. On a plate put some of the vegetable stew, on top of this the corvina and decorate with some prawns to the bilbaina.

En una sartén freir el ajos, cebolla y pimiento. Cuando estén blandos, añadir calabacín y berenjena, y sofreir unos 10 minutos. Lavar las corvinas y sacar los filetes con la piel. Salar el pescado. Freir la corvina y terminar en el horno. En un plato poner un poco del guiso de verduras, encima de esta la corvina y decorar con unos langostinos a la bilbaina.