- Cod wrapped in corn (Bacalao envuelto en kikos).

The first thing to do is to grind the kikos until they are as thin as possible. Once this is done, they are passed to a deep dish and mixed with the breadcrumbs until a homogeneous mixture is left. Wash the fish and dry it.

In another dish beat one of the eggs for the breading, and we put some salt. We passed the fish by the egg, then by the pan-kikos mixture and we repeated. Let's cook in the oven. We prepared fried vegetables and a smoked bacon taco. We put a spoonful of vegetables and the cod on top with the bacon taco next to it.

Lo primero que hay que hacer es moler los kikos hasta que queden lo más finos posibles. Una vez hecho esto, se pasan a un plato hondo y se mezcla con el pan rallado hasta que quede una mezcla homogénea. Lavar el pescado y secarlo.

En otro plato batimos uno de los huevos para el empanado, y le ponemos un poco de sal. Pasamos el pescado por el huevo, después por la mezcla de pan-kikos y repetimos. Cocemos en el horno. Preparamos unas verduras fritas y un taco de bacon ahumado. Colocamos una cucharada de verduras y el bacalao encima con el taco de bacon a su lado.