- Apple Tatin with Cream Cheese and Foie Micuit (Tatin de Manzana con Queso Crema y Foie Micuit).

Cut very thin sheets of apple and put them in a bowl for the oven and put a trickle of oil. Put them in the oven at 200 degrees, about 10 minutes. Put a layer of manzananas slices in the puff pastry with some pastry cream and bake until the dough is done. Let cool and complete the dish with a ball of cream cheese and a triangle of caramelized Foie.

Cortamos láminas muy finas de manzana y las ponemos en un recipiente para el horno y les ponemos un chorrito de aceite. Las introducimos en el horno a 200º, unos 10 minutos. Ponemos una capa de láminas de manazanas en el hojaldre con un poco de crema pastelera y horneamos hasta que la masa este hecha. Dejamos enfriar y completamos el plato con una bola de queso crema y con un triangulo de Foie caramelizado.